Saucisse sèche nature fumée

Le basic avec une légère touche de fumée. Ce fumage à froid est effectué dans l'ancien fumoir de la maison familiale.

Viande de boeuf de l'exploitation 80%, lard 20%, sel nitrité e250, épices, cultures, enveloppe en boyau naturel de boeuf.

Fumée 12 heures à la sciure de bois. 

Le stockage au frigo permet de préserver les saveurs mais elle se garde très bien à température ambiante.

Saucisse de ~145 gr

*Astuce* : Si vous êtes adepte de saucisse plus ferme, laissez la quelques jours pendue dans un endroit frais, sec et aéré à l'abris des mouches. 

Ce produit peut subir une variation de poid due au séchage. Le poid initial avant séchage est identique pour chaque pièce.