Saucisse sèche au cumin

Un classique revisité avec du caractère. Un mariage de bœuf et de lard, relevé par du cumin.

Séchée lentement dans notre atelier pour développer des arômes profonds, elle offre une texture ferme et un goût franc. 

À savourer en fines tranches à l’apéro, sur un plateau de fromages ou pour les randonneurs gourmands.  

Le stockage au frigo permet de préserver les saveurs mais elle se garde très bien à température ambiante.

Saucisse de ~145 gr

Composition : Boeuf 80%, lard 20%, sel nitrité e250, cumin en poudre 0.8%, épices, cultures, enveloppe en boyau naturel de boeuf.

*Astuce* : Si vous êtes adepte de saucisse plus ferme, laissez la quelques jours pendue dans un endroit frais, sec et aéré à l'abris des mouches. 

Poids moyen 145 gr. Ce produit peut subir une variation de poid due au séchage. Le poid initial avant séchage est identique pour chaque pièce.